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El análisis de alimentos es un requisito esencial para verificar la calidad de los productos, implementar requisitos reglamentarios, verificar el cumplimiento de las normas alimentarias nacionales e internacionales, especificaciones de contratación y requisitos de etiquetado, investigación y desarrollo, etc. El término análisis de alimentos se suele denominar «química de alimentos», «química de la bromatología» o «bromatología».