Las enzimas son un grupo de sustancias orgánicas que actúan como catalizadores en reacciones químicas, siendo esenciales para el sistema metabólico de todos los organismos vivos y en la degradación de materia orgánica, deterioro de alimentos y control de microorganismos fitopatógenos.
Bioeconomía. Este concepto se basa en la producción industrial que hace uso de recursos biológicos, aprovechando los nuevos conocimientos científicos y tecnológicos generados en áreas como la biotecnología industrial.
Los biorreactores son esenciales en las industrias y los laboratorios
Uso de biorreactores para optimizar la producción de ácido láctico